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7FRESH是超级精品店,盒马鲜生是怪胎菜市场,大润发是大傻子

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文 | 柳华芳

 
千呼万唤始出来,7FRESH生鲜超市终于到来,第一家门店开在亦庄大族广场一层,1月4日正式开业,是京东出品,却是独立品牌、独立公司化运作。
 
北京的冬天有点冷,7FRESH的店内却是热闹非凡,这是一个与众不同的生鲜超级精品店,装修风格很文艺,每一个货架都很精致,20%商品来自京东海外直采,很有品质感,整体气场很有格调。
 
京东向来讲究品质、体验、效率,7FRESH更是浓缩了京东家族的精华。7FRESH门店库存周转天数只有四天,面包全是现场烘焙制作,人脸自拍拉花咖啡简直是艺术品,可谓生鲜超市中的MVP玩家。
 
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逛了一圈7FRESH,买了一杯拉花咖啡,买了一些日本原装进口的小点心,对7FRESH门店的初印象是:海外商品多、选品很讲究、年轻消费者多、美女多、创新科技多。
 
次日,特意去几个盒马鲜生的门店转了转,整体感觉也还凑合,但是,不怕不识货,就怕货比货,没有对比就没有伤害。逛完7FRESH,再逛盒马鲜生,才会发现盒马鲜生很土气,更像是普通超市业态的横向堆砌。
 
回家之后,认真分析研究,柳华芳大侠得出一个结论:7FRESH、盒马鲜生是同行不同道,基因不同,目标不同,方向也不同,完全不是同一物种。
 
1、定位不同,选址策略差异巨大
 
7FRESH是超级精品店,第一家门店选在亦庄核心商圈,单位面积租金高,整体面积不会超级大,到店消费更便利。7FRESH传承了京东生鲜的品质路线、精品路线,门店设计、商品选择、打包配送等等处处十分讲究,很有品质感、品牌感,是中产阶级的品质化生鲜消费场所。
 
盒马鲜生的门店基本上是靠近大型居住区,选址多数是地下一层、地下二层,整体面积非常大,单位面积租金低。到店消费的场景完全是传统商城模式,到店消费需要时间更多,是传统居民生活商圈的玩法,创新性略显不足,定位人群更加宽泛、更加粗放。
 
2、7FRESH是超级精品店,盒马鲜生是怪胎菜市场
 
从店址选择、门店设计、商品选择、人群定位等维度来看,7FRESH是生鲜超市里的超级精品店,70%商品是精品生鲜,配合一定的精品百货类商品,再配备上精致的即食餐饮区。
 
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盒马鲜生的店址选择决定了一切,更像是怪胎菜市场,租赁更大面积的地下空间,将菜市场、日百超市、餐饮区横向拼在一个大空间里,算是社区菜市场的升级版。盒马鲜生的百货区、餐饮区比较大,像是菜市场+百货超市+餐厅的大杂烩。
 
3、供应链是关键:实力不同,结构也不同
 
在生鲜超市的线下布局中,盒马鲜生是走在7FRESH前面,但京东生鲜却没有玩命圈地抢市场的迹象,即便是王笑松透露“7FRESH未来一年在北京预期开店几十家”,京东的节奏也是稳健路线,这是为什么呢?
 
因为7FRESH背后有京东生鲜的超级供应链支撑,盒马鲜生必须自己去完成建仓等工作,而7FRESH却不需要,京东物流可以高效为7FRESH进行实时快速补货。京东已经构建出较为完整的冷链大网,7FRESH的供应链成本效率更高。
 
京东物流的强大已经无需多言,京东生鲜有海量商品sku库作为选品基础,加上冷链物流的超级实力,事实上,虽然是线下门店,没有太多供应链压力,7FRESH本质上是比较轻的模式。
 
相比之下,阿里系的菜鸟网络不太行,在冷链物流方面,和京东物流根本不是一个级别,天猫生鲜也干不过京东生鲜,盒马鲜生的后端支撑体系是不稳当的。最终,一旦门店规模上来了,盒马鲜生的供应链成本会快速拉高,而7FRESH却完全不存在这个问题。
 
4、同行不同道,生态价值大不同
 
7FRESH是生鲜超市里的超级精品店,而不是普通生鲜商品的同质化门店,7FRESH是走精品路线的,很多商品在大部分线下超市是买不到的,20%多商品是京东海外直采。
 
这意味着什么呢?
 
意味着7FRESH门店的大量存在,并不会对传统生活商圈的生鲜超市、菜市场等业态产生同质化竞争,而是差异化竞争,形成对实体经济和线下生态的有机补充,而不是颠覆或摧毁。
 
盒马鲜生的很多策略是同质化竞争,很多维度雷同于传统超市,商品结构、选址策略等决定了一切,盒马鲜生可能对实体经济的原有生态产生很强的破坏性。盒马鲜生的门店开的越多,周边大商圈的生鲜、超市、餐饮等实体生态可能受到巨大冲击,甚至加速中小门店的倒闭。
 
5、开放与封闭,你知道局中局吗?
 
有一个小细节,7FRESH的支付环节是完全开放性的,支持微信支付、银联支付等多样化支付,并没有倒逼用户使用京东支付,尽管京东支付现在做的已经非常不错了。这一点,可以看出京东的开放共生思想,王笑松对客户体验的把控确实是非常严格。
 
相比之下,盒马鲜生刻意倒逼用户下载app、使用支付宝,在一定意义上,盒马鲜生和ofo一样,成为阿里系移动支付布局中的棋子。本来选址就选在居民生活圈,却封闭式玩法,实在有点心理扭曲,盒马鲜生的高层也挺为难的。
 
6、7FRESH、盒马不是同一物种,大润发是大傻子
 
看了柳大侠的分析,你会发现,京东、阿里的基因差异实在太大,影响了亲儿子的发展路径,同样是挂着“生鲜超市”的招牌,7FRESH、盒马却根本不是同一物种。
 
我断言:7FRESH门店所在商圈的商家们会比较喜欢7FRESH的到来,因为7FRESH会带来高人气、却并不会吞噬商圈生态的商家利益;盒马鲜生可能会不太受本商圈的原有生态待见,因为他们的同质化竞争成本太高,和商圈生态会形成利益竞争。
 
在我看来,大润发就是一个大傻子,傻乎乎地向阿里投怀送抱,却不知阿里系的生态吞噬力量,明明手握一副好棋,却最终可能成为看客。
 
大润发把飞牛托付给阿里,十分是愚蠢,君不见苏宁前车之鉴,司马懿之心路人皆知,有病吃药,饿了吃饭,嫁闺女不能只看钱财,还要看看那痴汉是否真的在意你闺女。
 
文末小语
 
有个故事:犹太人在这开了加油站,另外一个犹太人开了一个便利店,第三个犹太人开了一个汽车旅馆;一个中国人在某处开了一个加油站,第二个中国人又来开了一个加油站,第三个中国人开了一家“新加油站”。
 
有时候,我很怀疑马云是否真的热爱太极,因为阿里系的太多玩法压根儿不是太极,而是太急,线下并不缺少生鲜超市,只是缺少有品位、有格调的生鲜超市,好看的皮囊可以去韩国整,有趣的灵魂却容不得简单粗暴。