文 | 安吉拉
“日本像个冰箱，保鲜了中国遗失的美好，和传承美好的耐心”
(上文提要：北京上海与东京等世界一流城市的真正差距，在于细节。用句简单的话来说，就是人家很从容，我们太着急)
在日本吃过午饭的人，大多会对那里的盒饭印象深刻。
首先，盒子非常精致，比如藤编盒和木漆盒，一端上来，仿佛一件艺术品摆在你面前。其次盒子内部也设计得十分精巧。比如藤盒就做成“田”字型，每格各放一碟菜(饭和汤另放)，清爽可人；木漆盒则设计成“叠放型”，每一层放菜，最上面有个盖子，非常节省空间，拿起来不会泼洒。
更重要的是，饭和菜的质量也非常之好，并不因为是“盒饭”就粗制滥造。一般会有红姜、海带丝、菠菜等几小碟前菜，主菜可从烤鸡、鲱鱼、三文鱼、牛肉、猪肉等中选择一两样，米饭会煮得油光水亮，上面缀着芝麻粒，此外一般还会有味噌汤一碗，有时还有小甜点一份和水果几片。酱油和芥末等调料会封在很容易撕开的小塑料包里，方便取用。
基本上，面对这样一盒饭，你会产生出不少敬意—— 对于盒饭制作者“用心”的敬意，吃起来也会格外香甜，并会尽力不剩下一粒米饭。
我注意到，日本人吃完盒饭后，还会把空碗摆回原来的地方，把筷子放回纸套，用餐巾纸把掉到桌上的米粒、汤汁擦净，恢复盒饭送进来时的样子再送出去。联想起中国人吃完盒饭后杯盘狼藉的样子，我觉得这就是习惯的力量。
听说，日本普通的上班族还喜欢在地铁站里购买“车站便当”。地铁盒饭在日本非常火，因为既便宜又干净，还很美味，走在地铁站里会看到盒饭卖家骄傲展示着自己家的“招牌”盒饭。据说日本每年都要举办“车站便当”大赛，评选出人气最旺的地铁盒饭，获胜者来年的生意将是不一般的火爆。
另一个特别想提到的细节，是东京的“厕”。厕所可能是最能反映一个国家文明程度的地方了。
东京的厕所几乎无一例外很干净，而且几乎都是带音乐和冲淋装置的智能坐便器，即使在秋叶原电器城、高速公路加油站这样的地方也不例外。
见过唯一的“例外”，是在距离东京2小时车程的富士山“五合目”(半山腰)。“因为富士山山顶是陷进去的，水都往里流，所以半山腰是缺水的，因此富士山半山腰的厕所是收费的，另外为了节约用水，厕所打扫得不是那么干净。”同行的日本朋友解释说。
到了五合目，果然看到一块牌子，上面用中日两种文字写着：“因为缺水，所以收费50日币！”厕所的清洁程度果然差了不少，但所幸并没有什么异味。走到门口，看到一位老阿姨几乎趴在地上用一块干抹布清洁地面——即使是缺水，清洁工作也绝不能怠慢！
这时，想起一位朋友对日本细节的评点：“日本像个冰箱，保鲜了某些遗失的美好，和传承美好的耐心。”
