天天有人在社区里种草盒马菜单，甚至已经成为一种都市流行文化了：各种烘焙网红爆款商品、盒马无限回购、盒马必买清单、减脂必备等等，集结了各种好吃好喝好玩的盒马好货，总能让人常逛常新，比如红心苹果汁、HPP姜黄柠檬、榴莲千层、中秋上新的现烤月饼和大闸蟹等。
只看这些盒马菜单上的名字都能让人一秒入画，想起了《红楼梦》里宁国府庄头乌进孝呈上的货单。而今琳琅满目的好物进入了寻常百姓家，甚至比宁国府的还要丰盛，过去大院里的哥儿姐儿冬天可吃不上鲜活时令菜。
1
品质消费不可逆转
今年6月，中国连锁经营协会（CCFA）发布2024中国连锁Top100，盒马销售额和门店数量均实现双位数增长，以750亿元GMV，跃居中国连锁超市第三——消费者把【品质与鲜美生活】这张票投给了盒马。
十年前的主流食材无外乎常见果蔬、肉蛋奶、简单加工速食品……再看十年后盒马供应的爆款食材目录：各种HPP果汁，用更新鲜更营养的工艺逐渐汰换NFC；一年只吃一季的水八仙、山八仙等一系列时令菜；健康趋势下的低GI、减糖、有机等健康新物种；自带爆款基因的各类盒马烘焙，总能让你吃出心头好。
差异化的鲜美产品叠加高出一截的品质化标准，这就是盒马鲜生坚持探索的“中国味”。
这样的持续探索，与过去十年间中国消费的“品质化”趋势高度契合。
如今，品质消费已不可逆转。人们在消费决策时更注重产品的品质与性能，尤其是健康食品方面有意愿为高品质的产品支付更高的溢价。发展至今中国已有超过3亿新消费人群，这些人代表着消费趋势、生活方式的趋势，盒马的鲜美探索，正是满足了这样的社会消费需求。
2
中国消费的“盒马味”
十年前我们见不到的那些“新物种”，实际上在今天的很多普通超市里，也依然没有。在我看来，这恰好烘托出了盒马的核心竞争力公式：
极致新鲜的差异化SKU+常逛常新的新品+严选可靠的品质=幸福消费
这种幸福消费，正是中国消费特色鲜明的“盒马味”。
第一、鲜字当头
盒马对于“鲜”字的十年坚守正是对于社会需求趋势的真实满足，这种需求点的捕捉在十年后的今天尤为精准，也正因此盒马的鲜活门店场景、app里的新鲜色调就显得更加鲜明诱人。
一位消费者之所以“转战”盒马，正是因为她看到了有机蔬菜里水灵灵的小番茄、400克装的牛排套餐、活蹦乱跳的生鲜，价格适中，分量刚好，新鲜看得见摸得着。
海鲜区师傅正在现场开鱼，一边把鱼肉切成整齐的厚片，一边给围观的人们介绍：“从挪威捕捞，再送到咱们这里，全程冷链，您看肌肉纤维的紧实度和脂肪层的分布，很新鲜。”盒马正是凭借全球直采、高效冷链、智能补货优势，重构了供应链体系，让消费者能第一时间触达全球优质食材，甚至实现“今日鲜，今日达”。
第二、常逛常新
说到鲜，就离不开“美”。因为鲜所以美，而日日不同的“新”，又将鲜美提上了新奇、新鲜、新体验的另一层高度。
在盒马，美妙新品也成了新一代消费者心驰神往的引力点，原因很简单，在这里总能体验到独特的新鲜感。
比如苗苗菜，包装上醒目标注着“好吃不用择”“嫩”“幼苗采摘，口感更鲜嫩”等卖点，并特别注明“苗苗菜生长周期约15-30天，普通叶菜生长周期约60天”。
再比如盒马的盒漫漫系列牛肉，选用的黑牛都来自遵循自然生长节奏，科学饲养，过程中无激素，从饲料到养殖的全程管控，于是这样的牛肉品质打出了差异化的鲜美口感。
盒马持续研发新品，年轻人的下厨门槛就持续降低，一系列低操作成本的组合菜品和净菜，让你用最少的时间吃到更美味更方便的菜品。晚上8点前到家，只需十分钟就能搞定高质量晚餐。这样的体验放在从前是不可能的，而这正是盒马给人们带来的“新”生活。
第三、严选品质
“鲜美”是盒马的最强心智，“新品”是盒马的消费引力，而决定鲜美与新品的根基，是盒马供应链的严选品质，它构建起了消费者与盒马之间的超强信任关系。
用大家熟悉的话来讲就是“闭眼买”，因为盒马的好物，都是经过常年打造的供应链与不断更新升级的选品能力支撑起来的，它站在你的立场上帮助你做出了选择，所以盒马就是新一代消费者的最强“手替”。
大数据与AI技术则广泛深度应用于盒马的经营体系，从销量预测到指导生产排期、采购决策和产品分仓，极大降低了损耗、提升了经营效率，盒马也能更加全面深入地触达消费者的真实声音，从而彻底实现与消费者同频共振。
这样的盒马，你还认为它仅仅是一个超市吗？它更像是一个充满了探索精神的梦想家与行动者。
3
幸福生活请向盒马看齐
幸福到底是什么？
答案很简单，丰足的物质生活与愉悦的精神生活。
在盒马，这两种感觉都能被满足。
盒马构建起来的不仅是成功的商业模式，更是一种与消费者品质消费趋势高度匹配、越来越默契的生活体系。
这就是“盒马味”的核心本质，是盒马坚持不断探索从而满足更多追求品质消费者的味道，这样的味道，解释了盒马为何探索、为谁探索、探索什么等等一系列问题。所以盒马味也不仅仅是一种特定的味道，更是一种精神、一种趋势、一种关于中国消费与中国生活的新路线。
